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Avocado-Creme

Zutaten: eine reife Avocado, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Bärlauch, Zitrone und Basilikum.

Zubereitung:  Die Avocado hälfteln und den Stein herausnehmen. Mit einem Teelöffel die Frucht auskratzen und auf einem Teller mit einer Gabel zu einem Brei verarbeiten. Etwas Zitronensaft hinzugeben, damit die Masse nicht braun oxidiert an der Luft. Alle Gewürze drunter mischen.

Natürlich können auch andere Gewürzmischungen oder gar Zutaten für eine süße Variante mit Kakao, Vanille, Honig oder Ähnlichem hinzugegeben werden. Auch lässt sich Avocado z.B. als Dip mit Joghurt und Gewürzen verarbeiten.

Wenn nur eine halbe Frucht genutzt werden soll, kann man den Stein als Antioxidans in der Fruchthälfte oder auf dem Dip belassen.