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Fenchelsalat an Basmatireis mit geröstetem Sesam und Haselnussgries

Zutaten: frischer Fenchel, Pastinake, Orange, Frühlingszwiebel, Ghee oder ein anderes Bratöl, Sesam, Haselnussgries, Rosinen, Kurkuma, Ingwer, Prise Zimt, Prise Kardamom, Salz, Chiliflocken, Korianderkraut (falls nicht frisch vorhanden, dann getrocknet), geröstetes Sesamöl, Basamtireis, Banane, Kokosflocken.

Den Reis zwei fingerdick mit Wasser bedecken und 20 min. köcheln lassen.

Fenchelsalat herstellen hier.

In diesem Rezept röstete ich Sesam und Haselnussgries und hob die aromatischen Zutaten samt einem Esslöffel geröstetes Sesamöl unter den Salat.