Lockdown

Liebe Kundinnen und Kunden,

laut schleswig-holsteinischer Landesregierung durfte ich seit Montag nach dem ersten Advent meine Praxis wieder öffnen.

Mitten in der Pandemie mit zu hohen Fallzahlen nehme ich persönlich allerdings davon Abstand. In den Massagen und Gesichtsbehandlungen hätte ich über längeren Zeitraum eine zu große Nähe zur Kundschaft. Es würde ja nur ich eine Maske tragen während der Behandlungen.

Ich beziehe mich hierbei auf führende Wissenschaftler unseres Landes, die verständlicherweise längst einen weiteren harten Lockdown einfordern um ein Kollabieren der gesundheitlichen Versorgung zu verhindern.

Ich bitte um Verständnis.

Yogaunterricht erteile ich seit einigen Wochen erfolgreich via Skype.

Bleiben Sie gesund und machen Sie es sich daheim trotz dieser desolaten Zeit adventlich schön!

Gegrillter Fenchel an herbstlichem Obst- und Gewürzallerlei

Zutaten: frische Fenchel, Äpfel, Bananen, Jasminreis, Rosinen, Sahne, Gemüsebrühe (Pulver), gerösteter Sesam, Pinienkerne, geröstete Mandelstifte, Pfeffer, Salz, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Ghee, Minzblätter.

Den Reis zweifingerdick in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20 min. köcheln lassen.

Die Fenchel waschen, längs in Scheiben schneiden und in Ghee scharf anbraten. Salzen, mit allen anderen Gewürzen versehen und in eine Auflaufform legen. Äpfel in Scheiben schneiden, scharf anbraten und zu den Fenchelscheiben geben. Banane schälen, der Länge nach aufschneiden und ebenfalls in die Form geben. Sesam, Pinienkerne und Mandelstifte drüber geben und im Ofen bei 170 Grad C ca. 20-30 min. thermogrillen.

Sahne, etwas Gemüsebrühe, eventuell etwas Wasser in die Pfanne geben, in der noch das Fenchelaroma samt Gewürzen hängt und zu einer Soße reduzieren lassen.

Den fertig gegarten Reis in eine Pfanne mit ausgelassenem Ghee geben und gut anbraten. Rosinen hinzugeben und etwas salzen.

Auf Tellern anrichten und mit Minzblättern und Fenchelgrün garnieren.